Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen. Nehmen Sie ein Menü der links angegeben Menüvorschläge und ergänzen es um einige hier genannte Vorschläge, tauschen Sie Gerichte nach Ihrem Geschmack aus oder fügen Sie Ihre Lieblingsgerichte ein. Alle hier genannten Gerichte sind stimmig zueinander. Wählen Sie aus, was Ihnen gefällt und schmeckt:

Suppe:

*Spargelcremesuppe mit Einlage
*Klare Kraftbrühe vom Wild aus dem Dänischen Wohld
mit bunten Tortellini und Tomatenwürfeln
*Hummerrahmsuppe mit Gemüsewürfeln
*Steckrüben-Cremesuppe mit Scampi
*Orangen-Ingwer-Suppe mit Streifen von der Hähnchenbrust

Vorspeisen:

*Geräucherte Entenbrust mit Kartoffelrösti und Preiselbeersauce
*Roastbeef vom Strauß mit Karotten-Linsen-Salat
*Vorspeisenvariation mit Melone & Parmaschinken, marinierten Gemüsen,
Käseempanadas, Satéspieß und hausgebeiztem Lachs
*Wildfleischpastete mit Feldsalat und Crôutons
*Bunte Gemüse-Terrine mit Trauben-Zucchini-Salat

Hauptgerichte:

*Mosaik vom Lachs & Zander; kombiniert mit roter Paprikasauce,
grünem Fenchelgemüse und gelbem Safranrisotto

*Forellenfilet mit Mandeln gebraten,
serviert mit grünem Salat und Salzkartoffeln

*Roastbeef; Rinderrücken im Stück gebraten, warm und rosa serviert,
dazu überbackener Blumenkohl, Sahnerosenkohl, Sauce Bernaise und Kroketten

*Rindermedaillons, Putenmedaillons und Schweinemedaillons,
angerichtet mit Speck-Bohnen-Bündchen, Grilltomate,
gefüllter Zucchini und Kartoffelgratin

*Gebratene Hähnchenbrust auf einer Mango-Chili-Sauce
mit frischem Gemüse und Kräuter-Gnocchi

*Züricher Rahmgeschnetzeltes mit Reis, Pilzen
und frischen Gartensalaten

Dessert:

*Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesauce und Vanilleeis
*Käseauswahl mit buntem Obst (Käserei Holtsee)
*”Mousse au chocolat” in drei Farben
*”Creme Brülée” mit exotischem Obst
*Gegrilltes Limoncello-Parfait mit einem Salat von Zitrusfrüchten
*”Torroneparfait” und Proseccocreme;
serviert in einer Schale mit roter Traubensauce
*Joghurt-Limetten-Mousse mit Himbeeren
*Hausgemachter Mohnstrudel mit gelbem Fruchtkompott
*Kirsch-Quark-Parfait mit warmen Schokoküchlein

Pro Person 29,90 € – 3 Gang
Pro Person 34,80 € – 4 Gang
Pro Person 39,60 € – 5 Gang
Pro Person 41,90 € – 6 Gang